El Banco de Alimentos rescata 500 kilos por día, pero aprovecha la mitad

Antes de que los puesteros descarten las mercadería que no van a vender, el Banco de Alimentos trata de rescatarla.

Lo realiza con ayuda de algunos operadores, quienes avisan cuándo tienen productos que todavía están aptos para el consumo, pero que ellos no pueden vender. El proyecto ya tiene una década de existencia.

Según Carolina Ford, responsable de comunicación de la institución, todos los días recuperan, en promedio, 500 kilos de frutas y de verduras, pero sólo la mitad está apta para el consumo.

“Armamos bolsones de 20 kilos para las ONG, a las que les pedimos una colaboración de tres pesos por kilo”, comenta.

Pero recuperar esa mercadería requiere mucho trabajo. Equipos de voluntarios van de lunes a viernes, cuando está finalizando la venta en el mercado.

“Son seis personas que están dos horas recorriendo el mercado, y una hora y media clasificando lo que recuperaron” explica.

Con lo recuperado, se abastece a 18 mil cordobeses en comedores comunitarios y de otras ONG.

“Son productos que los comerciantes no van a vender o que no aguantan hasta la venta del día siguiente. Recibimos mandarinas naranjas, bananas, zapallitos, tomates, berenjenas y verduras de hoja”, dice Carolina.

Y agrega: “Se podría recuperar mucho más si pudiéramos trabajar más en conjunto y si hubiera más concientización. A veces, vemos que en los contenedores hay productos que se podrían aprovechar. Da mucha tristeza ver cómo se tira mercadería que se podría comer”.