Una excelente alternativa para sumar verduras

Es importante aprovechar los alimentos en su totalidad. Muchas veces descartamos algunas de sus partes porque creemos que no son comestibles. La comida de hoy es supernutritiva y permite aprovechar y beneficiarse de todas las hojas de la remolacha.

Consejo a la hora de seleccionar las hojas de las remolachas que vamos a utilizar: hay que tener en cuenta que, además de verdes, deben estar tiernas, en buen estado y frescas.

Se pueden aprovechar, cocer y condimentar como si fuera la espinaca. Entre sus cualidades y propiedades saludables, es importante destacar que son ricas en diferentes vitaminas, como la

C, que ayuda a evitar el envejecimiento celular. Además, contienen buenas proporciones de magnesio, fósforo y vitamina B-6. Fortalecen el sistema inmune y también poseen beta-carotenos que son antioxidantes que ayudan a mantener los ojos y la piel saludables.

Son muy ricas en fibras, como todos los vegetales de hojas, ayuda a controlar nuestro peso y nos dan ese empujoncito para liberarnos de esos kilitos que nos hacen sentir incómodos. Además de que tienen pocas calorías, las comemos lentamente porque tenemos que masticarlas más y esto aumenta la sensación de saciedad.

Mientas más alimentos pongamos en una preparación, mayor será el plus de nutrientes que le sumamos.

Quienes quieran incorporarlas como menú infantil deberán tener en cuenta que hay que cortar los pedazos muy pequeños e incorporar el sabor de otros alimentos, como la cebolla, el pimiento de distintos colores, diferentes salvados, zanahoria, hasta semillas como la chía y el sésamo.