Un avance contra la obesidad

El último informe de FAO/OPS alerta sobre el crecimiento del sobrepeso y la obesidad en América latina, con un impacto mayor en mujeres y una tendencia en alza en niños y niñas. La directora de la OPS, Carissa Etienne, dice que “la región enfrenta una doble carga de la malnutrición, que se combate con una alimentación balanceada que incluya alimentos frescos, sanos, nutritivos y producidos de manera sostenible, además de abarcar los principales factores sociales que determinan la malnutrición”.

Estas afirmaciones, sobre todo las referidas al grupo de riesgo de niños y niñas, deberían generar una reflexión acerca del ambiente obesogénico en el que estos se encuentran, por lo que resulta necesario que se generen políticas públicas con el objetivo de prevenir a este grupo poblacional de esa pandemia. Para esto es indispensable crear condiciones que posibiliten entornos saludables, y es aquí donde cobra relevancia la escuela.

Ahora bien, ¿por qué es tan importante la implementación del quiosco saludable? Porque expande la oferta de alimentos de mejor calidad nutricional y abarca aquellos sin Tacc (aptos para celíacos), disminuyendo la participación de comida con alto contenido en grasas, azúcares y sodio, como golosinas, alfajores, gaseosas y snacks.

En nuestro ámbito, a nivel municipal, la reglamentación dispone implementar quioscos saludables y exige el acceso a agua gratuita, no exhibir saleros y ofrecer frutas frescas, menús con ingredientes que incluyan verduras y legumbres, y al menos un plato para celíacos.

Sin duda, esta acción es sólo una arista de una gran problemática de la salud pública. Pero con el accionar conjunto de toda la sociedad, podremos dar una pulseada a esta pandemia de la obesidad.