Los porqués de elegir productos de estación
Con el otoño ya en carrera, comienzan a aparecer nuevas frutas y verduras que modifican y amplían la gama de colores y sabores que encontramos en
verdulerías, ferias y supermercados.
Los alimentos de estación son aquellos que el campo y el huerto nos ofrecen y que no fueron forzados o traídos de lejos para que lleguen a nuestra mesa fuera de su temporada natural.
¿Por qué elegir frutas y verduras de estación?
Porque tienen frescura garantizada, ya que las consumimos en su época de recolección sin haber sido conservadas por largos períodos en cámaras frigoríficas.
Porque están en su mejor momento y esto se refleja en su sabor y nutrientes, ya que estos se van perdiendo con el paso del
tiempo. También influye que el producto sea recogido antes de tiempo. El grado de madurez influye en la cantidad de azúcares y en buena parte de su contenido vitamínico y mineral.
Porque nos estimula a cocinar en casa: nos recuerda nuestra infancia y conecta con esas recetas tradicionales y caseras de nuestros antepasados que se basaban en productos locales y de temporada.
Porque los alimentos de estación suelen ser los más económicos. Al respetar su ciclo de producción, en el período concreto del año en que se desarrollan estos productos aumenta su disponibilidad en el mercado. Por ende, se incrementa la oferta y disminuye el precio.
Los alimentos propios de cada estación nos ayudan a que logremos una alimentación más variada y nutritiva. Suman sabor y ayudan a la economía del hogar.
LOS ALIMENTOS PROPIOS DE CADA ESTACIÓN NOS AYUDAN A QUE LOGREMOS UNA ALIMENTACIÓN MÁS VARIADA Y NUTRITIVA.