El derecho del consumidor
Mercosur. Según la entidad, se trataría de una medida no acordada con los otros miembros del bloque: Argentina, Brasil y Paraguay.
En realidad, a mediados de junio, durante una reunión de ministros de Salud del Mercosur, se aprobó el proyecto marco para la identificación con rótulos destacados de los productos alimentarios procesados que tengan alta presencia de grasas, sal y azúcar. Por lo tanto, existió el debate y se alcanzó el consenso necesario para que, luego, cada gobierno decidiera la mejor manera de instrumentarlo.
La resolución uruguaya, además, está en línea con las sugerencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS): como el tiempo que se toma una persona para decidir su compra es muy reducido, se entiende que esa forma octogonal negra con letras blancas, ubicada en el frente del producto y con una leyenda simple y contundente –“exceso grasas”, por ejemplo– permite la inmediata identificación del producto con valores superiores a los límites saludables.
En Chile, el etiquetado frontal de alimentos viene trabajándose desde hace años. El primer paso consistió en fijar los límites permitidos, a partir de evidencia científica. Luego se estableció un cronograma, porque la ley no se propondría alcanzar a todos los productos desde su primer día de vigencia, sino que daba plazos a la industria para adecuarse a algunos parámetros.
Los resultados en Chile son muy satisfactorios: numerosas encuestas recientes señalan que cerca del 80 por ciento de los chilenos ya modificó sus hábitos de alimentación por las etiquetas de advertencia.
Estos antecedentes, así como la opinión favorable de entidades como la Fundación Interamericana del Corazón (FIC), constituyen una buena batería argumental para señalar que nuestro país debe adoptar cuanto antes el mismo sistema que Uruguay y Chile.
De hecho, en la citada reunión de ministros de Salud del Mercosur, el Gobierno nacional se comprometió a avanzar en ese sentido. Así se garantizará el derecho del consumidor a recibir información simple y clara, con valor preventivo.