Un poderoso“smoothie” de moras
Este noviembre, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba nos trae recetas con “frutos rojos”, que se destacan en esta estación.
En esta ocasión, la preparación sugerida se realiza con moras, también conocidas como “frambuesas negras”.
La mora se caracteriza por teñir nuestras manos de púrpura a causa de su contenido en antocianinas, que es un pigmento antioxidante, antiinflamatorio y antibacteriano.
La mejor forma de consumir la mora es cruda, para evitar que su abundante cantidad de vitamina C se oxide por acción del calor.
Te recomendamos agendar esta receta para aprovechar los beneficios de la fruta en su totalidad y para disfrutar de una bebida deliciosa y refrescante en esta temporada de calor. INGREDIENTES.
1/2 taza de moras.
150 ml de yogur natural.
1/2 banana chica congelada.
PROCEDIMIENTO.
Pelar la banana y cortarla en rodajas. Luego, por una hora. Procesar la banana, las moras y el yogur. Servir y degustar. NUTRITIP.
Cuando la mora aún está verde, eso quiere decir que es rica en taninos, los cuales generan esa sensación de aspereza en el paladar y resultan muy astringentes.
Pero, una vez que la fruta alcanza madurez, los taninos disminuyen y las frutas adquieren propiedades laxantes y depurativas. Por eso resulta clave analizar su grado de maduración cuando se la elige.