Unas superbayas con escaso valor calórico

Encontrar una receta rica, nutritiva y sin Tacc ahora es mucho más fácil. Si sos celíaco, tomá nota.

Esta es una propuesta clásica y sencilla de preparar para agasajar a la familia, a los amigos y –por qué no– a nosotros mismos.

Hay para todos los gustos y el ingrediente de estación elegido es el arándano. Son superbayas agridulces que poseen un escaso valor calórico, de 30-50 calorías cada 100 gramos. Pequeñas, pero poderosas, sus nutrientes son valiosos y beneficiosos. Los arándanos son ricos en vitamina C (17 mg/100 g), necesaria para la absorción de hierro en el organismo y para incrementar las defensas inmunológicas. Además, tienen una gran acción antioxidante. La fibra (2 g/100 g) que contiene mejora el funcionamiento del intestino y ayuda al tránsito lento. Otros buenos minerales son el potasio (88 mg/100 g), el hierro, el calcio y el magnesio (0,5 mg/100 g). Su color lo dan las antocianinas y los carotenoides, que se caracterizan por su acción antioxidante que neutraliza la acción de los radicales libres que son nocivos para el organismo. Esta fruta también ayuda a regular el colesterol y a cuidar tu corazón. Lo mejor de esta nueva propuesta es que el resultado siempre es bueno, no sólo para tu salud, sino también para el paladar. Así que si no sos muy aficionado a la cocina o te parece muy complicada la pastelería, haceme caso y probá con un buen budín. Es riquísimo, con mucho gusto a coco, tierno y húmedo para desarmar en tu boca un sinfín de sabores y nutrientes. ¡Hasta la próxima!