Comerán por 6 meses la canasta básica del Indec
La canasta básica alimentaria (CBA) del Indec costaba en mayo de 2019 3.911,58 pesos. Está compuesta por 64 alimentos –los más baratos en góndola– que proveen 2.700 calorías diarias a un varón adulto de 30 a 59 años.
Esos 3.911 pesos (que en el actual contexto ya son una suma arcaica) son la base sobre la que se calculan en Argentina la línea de pobreza y la línea de indigencia que publica el Indec (Instituto de Estadística y Censos) cada seis meses.
Este único parámetro de medición es el que se utiliza desde hace 31 años. La CBA es una referencia, pero nunca nadie se alimentó en realidad con ella. No se sabe qué pasaría si una persona comiera esos alimentos durante un tiempo prolongado.
Así surge el Proyecto Czekalinski, que plantea una investigación inédita: seis voluntarios que seguirán esa dieta durante seis meses, en Córdoba, a partir de octubre de 2019. A través de diversos exámenes médicos, buscarán medir el impacto que tiene la CBA en la salud. Compararán esos resultados con los de otros grupos de seis personas que comerán, en el mismo período, lo sugerido en la Guía Alimentaria para la Población Argentina (Gapa) del Ministerio de Salud –hoy secretaría–, una dieta mucho más saludable y nutritiva. También habrá un tercer grupo, el de control, integrado por seis personas que mantendrán sus hábitos alimentarios.
Las 18 personas que participan serán monitoreadas por médicos, nutricionistas y psicólogos, antes, durante y después de la investigación. Si bien no se trata de un ensayo clínico ni de un relevamiento científico, los resultados servirán como una muestra para entender un método de cálculo de la pobreza que, a primera vista, aparece como obsoleto.
El proyecto es coordinado por Martín Maldonado, investigador de Conicet y especialista en políticas de inclusión social. El equipo de trabajo está integrado por científicos, profesionales, trabajadores y estudiantes que buscan hacer “ciencia que incomoda”.
El nombre de Czekalinski se inspira en la tapa de la revista Life del 19 de noviembre de 1951. Allí se publicó una foto de la familia Czekalinski con todos los alimentos que comerían en un año (una tonelada y media de comida).
“Nos unen dos sentimientos: dolor y afecto. Nos duele la pobreza en Argentina. No podemos mirar para otro lado. Queremos hacer un aporte científico y de La Voz será parte activa del Proyecto Czekalinski como difundirá cada novedad de la investigación y, a la vez, un periodista integrará el grupo de control. Para colaborar. El equipo necesita recaudar el monto equivalente a 72 canastas. Para ello, abrió un espacio de en: www.noblezaobliga.com.
Redes. En Instagram: @proyecto.czekalinski / Twitter: @czekalinski / Facebook: proyecto czekalinsky. divulgación, formal y a la vez descontracturado, comprometido y personal”, resume Maldonado.
El principal objetivo: incidir en las políticas públicas, instalar la problemática de la pobreza en la agenda pública y cambiar el modo en que se mide. Algo que, a juzgar por los últimos acontecimientos del país, será una necesidad urgente.
Los estudios para registrar el estado de los participantes se realizarán en el Sanatorio Allende.
La investigación cuenta con apoyo del Conicet, de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba y de Aero Estudio Design.