La Fibromialgia y su relación con la alimentación
La fibromialgia se refiere a un grupo de síntomas y trastornos músculo- esqueléticos que se caracteriza fundamentalmente por cansancio, dolor persistente, rigidez de los músculos, tendones y tejido blando. Además, de la sintomatología dolorosa puede presentarse insomnio, cefaleas, alteraciones del sistema neurovegetativo, estreñimiento, dismenorrea, trastornos respiratorios y cardiovasculares.
La buena nutrición del paciente no solo se dirige a cubrir sus necesidades básicas sino a favorecer la eliminación de toxinas y proveer nutrientes adecuados para el buen funcionamiento orgánico. Al ser una patología crónica inflamatoria de los tejidos (conjuntivo, tendones, músculos) se sugiere evitar grasas animales (ricas en ácido araquidónico, precursor de prostaglandinas pro inflamatorias) y aceites procesados o hidrogenadas (pre oxidadas y trans, muy nocivas) que se encuentran en los alimento procesados, industrializados que consumimos a diario.
Se deben elegir alimentos ricos en omega 3, pescados, semillas de chía, frutos secos y suplementos de aceite de pescado. Los omega 3 tiene la propiedad de actuar como antiinflamatorios naturales.
Se sugiere evaluar una posible intolerancia a ciertos cereales, especialmente trigo, pero también avena y centeno. En las enfermedades degenerativas, autoinmunes crónicas e intestinales se presentan altos porcentajes de intolerancias las cuales producen mayor inflamación y toxinas. También es recomendable evaluar la tolerancia a los lácteos, ricos en ácido araquidónico y proteínas difíciles de asimilar.
No olvidar la importancia de consumir diariamente verduras coloridas y frutas ya que contienen altos niveles de antioxidantes, los cuales van a enfrentar la gran cantidad de radicales libres que se generen de forma crónica y acumulativa en este proceso. Es por ello que es recomendable, consumir frutos rojos, crucíferas (sobretodo brócoli), verduras de hoja verde y vegetales color naranja.
Lo ideal sería un consumo de verduras frescas y de cultivo orgánico aunque en nuestro país todavía es muy difícil de conseguir y de precios más elevados.