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Es temporada de peras y con ellas se puede preparar algo más que una mermelada. Aprovechalas y disfrutalas
Muffins
Ingredientes para 16 unidades 375 g de manteca. 500 g de azúcar. 6 huevos. 750 g de harina leudante. 475 g de crema de leche. 1/ 2 cucharada de miel. VVainillai ill a gusto. 425 g dde peras en cubos.b 20 g de canela en polvo. 130 g de azúcar rubia
En un bol, batir la manteca con el azúcar, luego, agregar los huevos de a uno. Incorporar la crema y los ingredientes secos tamizados. Por último, agregar, las peras en cubos pequeños. Con esta preparación, rellenar moldes de muffin y espolvorear con el azúcar rubio. Cocinar en horno moderado a 175º grados durante 25 minutos. Se pueden freezar antes de que se enfríen por completo para que mantengan la humedad.
Licor casero
Ingredientes 230 g de peras maduras pero firmes cortadas en tiras. Cáscaras de 2 manzanas.1 clavo de olor. 2 cm de corteza de canela en rama. 1 toque de nuez moscada. 2 semillas de coriandro. 1 taza de azúcar. 1 1/ 2 taza de vodka
Colocar las peras en un frasco limpio, junto con la cáscara de manzana, clavo, nuez moscada, canela, coriandro y azúcar. Verter el vodka en el frasco, tapar y dejar en un lugar oscuro y fresco durante 2 semanas. Agitar el frasco cada 2 días, para mezclar los componentes. Luego de las 2 semanas, colar la mezcla y filtrar. Verter en una botella.