Qué espumante elegir
Llegan
las fiestas y comienzan las dudas sobre qué bebida elegir para celebrar con familiares y amigos. Seleccionar un espumante puede resultar divertido, pero el desconocimiento sobre algunos aspectos a tener en cuenta a la hora de la elección, puede convertirlo en algo tedioso y deslucir el banquete. En busca de evitar el mal trago y disfrutar de la experiencia, consideremos algunos consejos infalibles para que tu elección sea la mejor y todos estén contentos en tu mesa.
¿Qué tipo de vino?
Con las altas temperaturas es mejor evitar vinos de gran cuerpo o que presentan una graduación alta de alcohol. Los blancos, espumosos y rosados son las mejores alternativas ya que poseen aromas frescos, sabores frutales y una buena relación entre calidad y precio.
¿Cuál les gusta a las mujeres?
Ellas prefieren los espumantes dulces que se caracterizan por la suavidad, sensación de frescura y delicadeza aromática como son el Rosé y Dulce Natural. Las mujeres suelen inclinarse por productos más livianos y menos calóricos, conocidos como vinos ligeros, que son elaborados con uvas inmaduras, con menos cantidad de azúcar y alcohol, fáciles de beber y de dis-
frutar en un ambiente distendido.
¿Qué prefieren ellos?
Los hombres se sienten más a gusto tomando espumantes secos como son el Brut y Extra Brut.
¿Cómo servirlo?
El vino espumoso, ideal para compartir en esta época del año, debe servirse bien frío, a una temperatura de entre 5 y 8 grados. De lo contrario, pueden perderse sus matices aromáticos, resaltando los sabores amargos, perdiendo su finura y buen gusto.
¿Con qué maridar?
Se recomienda las variedades Extra Brut y Brut como aperitivos y acompañantes de canapés, embutidos, quesos y frutos secos. Ideales para degustar junto a ensaladas, mariscos, carnes blancas, pescados y arroces. También para escoltar platos bien adobados con pimienta, curry y masala.
Para la hora del postre, lo mejor es elegir un espumoso Dulce Natural que se complementa armoniosamente con budines, pan dulces y tortas. Otra buena elección es un Rosé, elegante y fresco, apropiado tanto para disfrutar de un aperitivo como de un sofisticado postre: tartas de frutas secas, volcán de chocolate, lemon pie o cheese cake.