La clave de una alimentación saludable

Debe ser variada, moderada y equilibrada. Por eso es importante organizar las compras semanales para fomentar la buena alimentación. No hay duda que las frutas y verduras frescas son alimentos con múltiples propiedades que contribuyen a mejorar la salud, sin embargo las personas se olvidan de que hay que consumirlos a diario para adquirir buenos hábitos alimenticios.

Es importante transmitir estas costumbres a los niños y explicarles los beneficios y la importancia de consumirlos para crecer, desarrollarse, y sentirse mejor. Un modo divertido de enseñarles es hacerlos participar de las compras.

Las frutas y verduras frescas son alimentos que constituyen una fuente notable de variedad de vitaminas, minerales (potasio, magnesio), agua, fibra y antioxidantes. Sus propiedades son importantes por varios motivos:

*Por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas del organismo y ayudan a mantenerse bien hidratado.

*Son fuente casi exclusiva de vitamina C. Por lo que se recomienda consumirlas a diario, procurando al menos que una de las frutas del día sea de las más ricas (cítricos, kiwi, melón, fresas, frutas tropicales) y que una de las raciones sea una ensalada.

*Son fuente de antioxidantes, por lo tanto, aliados de la salud. Colorantes, aromas y otros compuestos naturales como las vitaminas C,E y el beta-caroteno o pro-vitamina A. Aunque están presentes en cantidades muy pequeñas, influyen decisivamente en la aceptación por estos alimentos y se sabe con certeza que protegen la salud frente a ciertas enfermedades, entre ellas las degenerativas, las cardiovasculares y el cáncer.

*Ricas en fibra que ayuda a regular la función intestinal y posee efectos beneficiosos en la prevención y tratamiento de otros trastornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, etc. En cuanto a las frutas, la mayor concentración de sus vitaminas está justo bajo la piel.

*Ayudan a eliminar el exceso de líquidos. Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que fuerza al cuerpo a eliminar el exceso de líquidos.

*La mayoría de verduras y frutas poseen una mínima cantidad de grasa.

Fuente: fresca-vita.com