Alimentación para deportistas

Los requerimientos de una persona que realiza deporte están relacionadas con el gasto de energía según el nivel de entrenamiento, asegurando así optimizar el rendimiento y facilitando la recuperación.

En forma diaria se recomienda incorporar hidratos de carbono, proteínas y grasas, mediante el consumo de lácteos, carnes, huevo, cereales y derivados, frutas y verduras.

Los hidratos de carbono cumplen una función energética, por ejemplo, fideos, arroz, pastas y todos los derivados de los cereales ayudarán a la recuperación y el rendimiento durante la actividad física. Este nutriente se almacena en el músculo e hígado en forma de glucógeno que será utilizado en el momento de exigencia en el deporte, por lo tanto es muy importante reponer el glucógeno que gastamos cuando entrenamos. Las proteínas favorecen a tener una masa muscular adecuada, por ejemplo, carnes, lácteos y huevo, y su requerimiento está directamente relacionado con el peso y la masa muscular.

En cuanto a las grasas, si bien su función es energética, es recomendable que el aporte sea controlado ya que su exceso se acumula en el organismo y esto podría afectar el rendimiento general a la hora de la actividad.

Asegurar aportes de hierro, cobre, calcio, magnesio,sodio, potasio, zinc y vitaminas A,C,E,B,B6,B12 están asociadas con el rendimiento y la salud del deportista. En términos generales estos requerimientos están cubiertos en una dieta balanceada, en casos especiales se sugiere consumir suplementos y esto debe ser evaluado por el médico deportologo.

Dónde se encuentran:

Hierro: en carnes, legumbres,verduras y frutas secas. Calcio,para los huesos ,la contracción y relajación muscular: lácteos, frutas secas y verduras.

Sodio y potasio, fundamentales en la regulación hídrica: sal de mesa, brócoli, berenjena, coliflor y frutas en general. Magnesio, participa en el funcionamiento cardiaco y de los músculos: frutas secas legumbres, banana y palta.

Zinc, que interviene en el metabolismo de proteínas y la formación de insulina: en cruraceos, levadura de cerveza y huevo.