Hongos asa­dos

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 8 hongos gran­des de som­bre­ro cha­to. Ho­jas de 2 ra­mas de to­mi­llo pi­ca­das. 3 dien­tes de ajo, 2 pi­ca­dos y 1 en­te­ro. 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va ex­tra vir­gen. 2 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món re­cién ex­pri­mi­do.15 g de man­te­ca. 500 g de es­pi­na­ca sin los ta­llos. Sal y pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da. 150 g de que­so azul en ro­da­jas fi­nas. Pan blan­co rús­ti­co o de cam­po

Pre-ca­len­tar el horno a 200º. Po­ner los hongos en una asa­de­ra y ro­ciar­los con el ajo pi­ca­do, to­mi­llo acei­te de oli­va y ju­go de li­món. Hor­near 10 mi­nu­tos. Apar­te, ca­len­tar la man­te­ca en una sar­tén gran­de y sal­tear las es­pi­na­cas a fuego in­ten­so has­ta que se acha­ten en la ba­se de la sar­tén. Co­lar y re­ti­rar el ex­ce­so de lí­qui­do. Con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta. Co­ro­nar los hongos con la es­pi­na­cas y una ro­da­ja de que­so azul y lle­var al horno du­ran­te 3 o 4 mi­nu­tos, has­ta que se de­rri­ta el que­so. Tos­tar el pan has­ta do­rar, fro­tar con el dien­te de ajo en­te­ro y ro­ciar con un po­co de acei­te de oli­va en for­ma de hi­lo. Po­ner ca­da tos­ta­da en el cen­tro de un pla­to en­ti­bia­do, dos hongos so­bre ca­da una y, con la ayu­da de una cu­cha­ra, ro­ciar con los ju­gos de la asa­de­ra.

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