Yogur con jugo de mango y polvo de almendras

Es una bebida ideal para mujeres embarazadas debido a sus propiedades antioxidantes y ser muy rico en fibra. Ofrece un gran aporte en nutrientes y vitaminas, especialmente de la vitamina C y ácido fólico. Las almendras poseen alto contenido de calcio. Ingredientes para 3 vasos: 150 g de yogur de vainilla. 500 g de mangos maduros (2 unid.). 1½ cdta de azúcar o cualquier otro endulzante. 3 cdas de almendras tostadas y molidas. Lavar y pelar los mangos. Remover el carozo. Extraer el jugo de los mangos utilizando una juguera. De no ser posible, licuar con un poco de agua y colar. Tostar levemente las almendras sin dejar que se doren. Dejar enfriar y procesar hasta pulverizarlas. Guardar. En un recipiente mezclar el yogur con el jugo de mango y endulzar. Al momento de servir espolvorear el polvo de almendras sobre cada porción de yogur con mango. Cada vaso tiene un valor energético aproximado de 190 calorías.