Arroz con cilantro a la peruana

Ingredientes para 6 porciones

6 patitas de pollo - 2 dientes de ajo - sal y pimienta – 1/ 2 taza de cilantro - 1 ají verde peruano u otro picante - 2 y 1/ 2 tazas de caldo de pollo - 3 cdas de aceite - 1 cebolla picada no – 1/ 2 kg de arvejas frescas - 2 zanahorias cortadas en cuadraditos - 1 taza de cerveza Marinar el pollo con sal, pimienta y el ajo. Licuar el cilantro con el ají y un poco de caldo. En una cacerola dorar en el aceite el pollo, retirar y en la misma cacerola rehogar la cebolla con el cilantro. Agregar el resto del caldo, el pollo, las verduras y la cerveza. Cuando suelte el hervor retirar el pollo, agregar el arroz, y cocinar hasta que esté al dente. Agregar el pollo por encima, reposar 3 minutos tapado con un repasador.