Arroz con ci­lan­tro a la pe­rua­na

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

6 pa­ti­tas de po­llo - 2 dien­tes de ajo - sal y pi­mien­ta – 1/ 2 ta­za de ci­lan­tro - 1 ají ver­de pe­ruano u otro pi­can­te - 2 y 1/ 2 ta­zas de cal­do de po­llo - 3 cdas de acei­te - 1 ce­bo­lla pi­ca­da no – 1/ 2 kg de ar­ve­jas fres­cas - 2 za­naho­rias cor­ta­das en cua­dra­di­tos - 1 ta­za de cer­ve­za Ma­ri­nar el po­llo con sal, pi­mien­ta y el ajo. Li­cuar el ci­lan­tro con el ají y un po­co de cal­do. En una ca­ce­ro­la do­rar en el acei­te el po­llo, re­ti­rar y en la mis­ma ca­ce­ro­la reho­gar la ce­bo­lla con el ci­lan­tro. Agre­gar el res­to del cal­do, el po­llo, las ver­du­ras y la cer­ve­za. Cuan­do suel­te el her­vor re­ti­rar el po­llo, agre­gar el arroz, y co­ci­nar has­ta que es­té al den­te. Agre­gar el po­llo por en­ci­ma, re­po­sar 3 mi­nu­tos ta­pa­do con un re­pa­sa­dor.

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