Cos­ti­lli­tas de cer­do y en­sa­la­da ti­bia de len­te­jas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes

1 ta­za de len­te­jas re­mo­ja­das 1 ho­ra - 1 cda de men­ta se­ca - 1 pi­mien­to mo­rrón pi­ca­do - 3 ce­bo­lli­tas de ver­deo en ro­da­ji­tas (con par­te ver­de ) - 5 cdas de acei­te - 2 cdas de vinagre bal­sá­mi­co - sal y pi­mien­ta - 4 cos­ti­lli­tas de cer­do Her­vir las len­te­jas en 3 ta­zas de agua y la men­ta has­ta que es­tén tier­nas. Co­lar­las y mez­clar­las con el mo­rrón, la ce­bo­lla de ver­deo y una mez­cla de sal, pi­mien­ta acei­te y vinagre, bien ba­ti­da. Ta­par­las pa­ra man­te­ner­las ti­bias. Sal­pi­men­tar las cos­ti­lli­tas y asarlas en plan­cha bien ca­lien­te 4 mi­nu­tos de ca­da la­do. Acom­pa­ñar con las len­te­jas ti­bias.

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