El es­trés cró­ni­co en­gor­da

No se tra­ta del que se su­fre en un mo­men­to da­do sino del que se ins­ta­la. No so­lo lle­va a co­mer de más, de lo peor y sin ham­bre, sino que al­te­ra el me­ta­bo­lis­mo y au­men­ta el ries­go de so­bre­pe­so y obesidad

Mia - - SALUD - Por Ale­xan­dra Zim­mer

Al­go más pa­ra en­dil­gar­le al es­trés: el so­bre­pe­so y has­ta la obesidad pue­den te­ner ori­gen en el es­trés cró­ni­co in­cre­men­tan­do, a su vez, el sín­dro­me me­ta­bó­li­co, un con­jun­to de en­fer­me­da­des que van des­de la dia­be­tes has­ta la hi­per­ten­sión ar­te­rial y la hi­per­co­les­te­ro­le­mia, con con­se­cuen­cias po­ten­cial­men­te fa­ta­les.

En épo­cas de es­trés, au­men­ta el con­su­mo, en es­pe­cial, de co­mi­da agra­da­ble al pa­la­dar y ener­gé­ti­ca­men­te den­sa. La Dra. Ro­sa La­ban­ca, mé­di­ca nu­tri­cio­nis­ta uni­ver­si­ta­ria y di­rec­to­ra del Cen­tro de Do­cen­cia, Asis­ten­cia e In­ves­ti­ga­ción de la So­cie­dad Ar­gen­ti­na de Obesidad y Tras­tor­nos Ali­men­ta­rios, sos­tie­ne que "los ín­di­ces de es­trés se co­rre­la­cio­nan con las ta­sas de obe­si- dad y sín­dro­me me­ta­bó­li­co. Mien­tras el es­trés agudo qui­ta el ape­ti­to, el cró­ni­co al­te­ra el eje hi­po­ta­lá­mi­co, pi­tui­ta­rio y adre­nal (HPA), li­be­ran­do gran­des can­ti­da­des de cor­ti­sol, la hor­mo­na del es­trés. Es­to lle­va a cam­bios en el com­por­ta­mien­to ali­men­ta­rio: au­men­ta la fre­cuen­cia de las co­mi­das, la can­ti­dad de ca­lo­rías in­ge­ri­das a dia­rio, la in­ges­ta de hi­dra­tos de car­bono y gra­sas y se pre­fie­ren los ali­men­tos más ri­cos que son adic­ti­vos".

Se ha de­mos­tra­do que "pro­duc­tos co­mo las ga­lle­ti­tas, los cho­co­la­tes y otros ri­cos en car­bohi­dra­tos y gra­sas cau­san el mis­mo efec­to que la co­caí­na, las an­fe­ta­mi­nas, la ni­co­ti­na, el al­cohol o la ac­ti­vi­dad se­xual: au­men­tan la do­pa­mi­na, una sus­tan­cia aso­cia­da al pla­cer. La per­so­na con do­pa­mi­na ba­ja, de­bi­do a es­trés cró­ni­co, re­ci­be una gra­ti­fi­ca­ción al in­ge­rir esos ali­men­tos, su­be la do­pa­mi­na tran­si­to­ria­men­te y ne­ce­si­ta in­ge­rir más", ex­pli­ca la es­pe­cia­lis­ta. Es­tos cam­bios en la ali­men­ta­ción "fa­ci­li­tan la apa­ri­ción del sín­dro­me me­ta­bó­li­co, da­do que de­bi­do a cier­tos re­cep­to­res del ab­do­men, la gra­sa se acu­mu­la de la cin­tu­ra pa­ra arri­ba, en la

pan­za (lo que lla­ma­mos obesidad an­droi­de), que au­men­ta el ries­go car­dio­vas­cu­lar".

La pro­pues­ta pa­ra tra­tar la obesidad aso­cia­da al es­trés cró­ni­co incluye "téc­ni­cas con­duc­tua­les pa­ra ma­ne­jar la an­sie­dad, re­la­ja­ción, ac­ti­vi­dad fí­si­ca y he­rra­mien­tas que per­mi­ten mo­di­fi­car há­bi­tos del pa­cien­te pa­ra que reac­cio­ne di­fe­ren­te an­te la ne­ce­si­dad de co­mer de­ter­mi­na­dos ali­men­tos", se­ña­la

la Dra. La­ban­ca, quien agre­ga que "se as­pi­ra a lle­gar a lo cog­ni­ti­vo, a que el apren­di­za­je sea más pro­fun­do, in­cor­po­ran­do pau­tas de vida sa­lu­da­bles. Da­do que el dis­con­fort emo­cio­nal lle­va a co­mer inade­cua­da­men­te, apun­ta­mos a pro­mo­ver una nue­va ac­ti­tud an­te los

desafíos co­ti­dia­nos. Ade­más, exis­ten me­di­ca­men­tos y su­ple­men­tos die­ta­rios con efec­to or­gá­ni­co que fa­vo­re­cen el des­cen­so de pe­so y, por con­si­guien­te, au­men­tan la mo­ti­va­ción por con­ti­nuar el tra­ta­mien­to".

Por otra par­te, los su­ple­men­tos die­ta­rios, co­mo el áci­do li­no­lei­co con­ju­ga­do, re­du­cen la can­ti­dad de gra­sa en per­so­nas fí­si­ca­men­te ac­ti­vas. Los efec­tos se ob­ser­van en par­ti­cu­lar en la zo­na ab­do­mi­nal, don­de la gra­sa es re­em­pla­za­da pau­la­ti­na­men­te por te­ji­do mus­cu­lar. Es­to se lo­gra me­dian­te un me­ca­nis­mo quí­mi­co que reorien­ta al me­ta­bo­lis­mo gra­so.

Pa­ra la Dra. La­ban­ca, “di­ver­sos es­tu­dios dan cré­di­to de la se­gu­ri­dad y

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