mu­cho mas que

Es tem­po­ra­da de pe­ras y con ellas se pue­de pre­pa­rar al­go más que una mer­me­la­da. Apro­ve­cha­las y dis­fru­ta­las

Mia - - COCINA -

Muf­fins

In­gre­dien­tes pa­ra 16 uni­da­des 375 g de man­te­ca. 500 g de azú­car. 6 hue­vos. 750 g de ha­ri­na leu­dan­te. 475 g de cre­ma de le­che. 1/ 2 cucharada de miel. VVai­ni­llai ill a gus­to. 425 g dde pe­ras en cu­bos.b 20 g de ca­ne­la en pol­vo. 130 g de azú­car ru­bia

En un bol, ba­tir la man­te­ca con el azú­car, lue­go, agre­gar los hue­vos de a uno. In­cor­po­rar la cre­ma y los in­gre­dien­tes se­cos tamizados. Por úl­ti­mo, agre­gar, las pe­ras en cu­bos pe­que­ños. Con es­ta pre­pa­ra­ción, re­lle­nar mol­des de muf­fin y es­pol­vo­rear con el azú­car ru­bio. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do a 175º gra­dos du­ran­te 25 mi­nu­tos. Se pue­den free­zar an­tes de que se en­fríen por com­ple­to pa­ra que man­ten­gan la hu­me­dad.

Li­cor ca­se­ro

In­gre­dien­tes 230 g de pe­ras ma­du­ras pe­ro fir­mes cor­ta­das en ti­ras. Cás­ca­ras de 2 man­za­nas.1 cla­vo de olor. 2 cm de cor­te­za de ca­ne­la en ra­ma. 1 to­que de nuez mos­ca­da. 2 se­mi­llas de co­rian­dro. 1 ta­za de azú­car. 1 1/ 2 ta­za de vod­ka

Co­lo­car las pe­ras en un fras­co lim­pio, jun­to con la cás­ca­ra de man­za­na, cla­vo, nuez mos­ca­da, ca­ne­la, co­rian­dro y azú­car. Ver­ter el vod­ka en el fras­co, ta­par y de­jar en un lu­gar os­cu­ro y fres­co du­ran­te 2 se­ma­nas. Agi­tar el fras­co ca­da 2 días, pa­ra mez­clar los com­po­nen­tes. Lue­go de las 2 se­ma­nas, co­lar la mez­cla y fil­trar. Ver­ter en una bo­te­lla.

Pro­duc­ción: Clau­dia Mag­ne

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