Flan

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 uni­da­des 5 hue­vos. 1 la­ta de pe­ras en al­mí­bar. 125 g de azú­car. 1 la­ta chi­ca de le­che con­den­sa­da. 2 ta­zas de le­che. 2 cu­cha­ra­das de agua. Esen­cia de vai­ni­lla a gus­to

Ha­cer un ca­ra­me­lo con el azú­car y el agua, re­du­cir a fuego len­to. Ba­ñar las fla­ne­ras con el ca­ra­me­lo y de­jar en­friar. Mez­clar las pe­ras tri­tu­ra­das con el res­to de los in­gre­dien­tes, sin ba­tir. Agre­gar es­ta pre­pa­ra­ción a los mol­des y hor­near a ba­ño Ma­ría, a 170º du­ran­te 45 mi­nu­tos. Los mol­des se pue­den cu­brir con pa­pel alu­mi­nio pa­ra que no se for­me una ca­pa do­ra­da.

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