Flan

Ingredientes para 4 unidades 5 huevos. 1 lata de peras en almíbar. 125 g de azúcar. 1 lata chica de leche condensada. 2 tazas de leche. 2 cucharadas de agua. Esencia de vainilla a gusto

Hacer un caramelo con el azúcar y el agua, reducir a fuego lento. Bañar las flaneras con el caramelo y dejar enfriar. Mezclar las peras trituradas con el resto de los ingredientes, sin batir. Agregar esta preparación a los moldes y hornear a baño María, a 170º durante 45 minutos. Los moldes se pueden cubrir con papel aluminio para que no se forme una capa dorada.