Buñuelos de tomate y cebolla

Ingredientes para 4-6 porciones 4 tomates grandes rmes - 6 cdas de harina - 1/2 cdita de polvo para hornear - 1 cda de aceite - 1 huevo - sal y pimienta - orégano - 1 vaso de soda - 1 cebolla chica pìcada gruesa - aceite para freír Cortar los tomates de 1 cm de grosor, espolvorearlos con un poquito de sal y colocarlos sobre una tabla inclinada durante 30 minutos para que suelten líquido. Secarlos y reservar. Mezclar la harina con el polvo de hornear, la yema mezclada con el aceite, sal, pimienta, orégano, cebolla y la soda necesaria para lograr una pasta espesa. Agregar la clara batida a nieve y luego pasar las rodajas de tomate, de a una por vez , y freírlas en abundante aceite caliente hasta dorar. Escurrir sobre un papel absorbente de cocina y servir solos o como guarnición.