Arro­lla­do de car­ne y ver­du­ra

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 500 g de car­ne pi­ca­da - 2 pa­pas her­vi­das y re­du­ci­das a pu­ré - 2 ta­zas de es­pi­na­cas (o acel­gas, só­lo las ho­jas) co­ci­das, bien ex­pri­mi­das y pi­ca­das - 3 cdas de que­so ra­lla­do - 1 hue­vo - sal, pi­mien­ta, piz­ca de oré­gano Tra­ba­jar con las ma­nos la car­ne con las pa­pas, sal, pi­mien­ta y oré­gano has­ta que es­té bien com­pac­ta. Ex­ten­der la mez­cla so­bre una ho­ja de alu­mi­nio de­ján­do­lo de un gro­sor de 3 mm, bien pa­re­jo y ho­mo­gé­neo. So­bre ella ex­ten­der una mez­cla de las es­pi­na­cas, que­so, hue­vo, sal y pi­mien­ta. Arro­llar con cui­da­do ayu­dán­do­se con el alu­mi­nio y tras­la­dar­lo a una asa­de­ra con el mis­mo alu­mi­nio. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do 40 - 45 mi­nu­tos. Ser­vir ca­lien­te o frío.

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