Pa­pas rús­ti­cas con to­ma­te

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 4 pa­pas me­dia­nas - 8 to­ma­tes pe­ri­ta bien ma­du­ros - 1 dien­te de ajo - 1 cda de acei­tu­nas pi­ca­das - 2 an­choas - oré­gano - piz­ca de sal - pi­mien­ta - 1 cu­cha­rón de cal­do - acei­te Cor­tar las pa­pas en ro­da­jas de un gro­sor me­dio. Pe­lar los to­ma­tes y pi­car­los. Mez­clar­los con el ajo pi­ca­do, las an­choas en tro­ci­tos, aña­dir oré­gano a gus­to y sal­pi­men­tar. En una fuen­te hon­da pa­ra horno ape­nas acei­ta­da, co­lo­car una ca­pa de pa­pas, cu­brir con los to­ma­tes y re­pe­tir has­ta ter­mi­nar to­dos los in­gre­dien­tes. Ba­ñar con el cal­do y ro­ciar con un hi­li­to de acei­te. Ta­par con alu­mi­nio y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do has­ta que las pa­pas es­tén tier­nas.

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