Papas rústicas con tomate

Ingredientes para 4 porciones 4 papas medianas - 8 tomates perita bien maduros - 1 diente de ajo - 1 cda de aceitunas picadas - 2 anchoas - orégano - pizca de sal - pimienta - 1 cucharón de caldo - aceite Cortar las papas en rodajas de un grosor medio. Pelar los tomates y picarlos. Mezclarlos con el ajo picado, las anchoas en trocitos, añadir orégano a gusto y salpimentar. En una fuente honda para horno apenas aceitada, colocar una capa de papas, cubrir con los tomates y repetir hasta terminar todos los ingredientes. Bañar con el caldo y rociar con un hilito de aceite. Tapar con aluminio y cocinar en horno moderado hasta que las papas estén tiernas.