Bu­dín de za­naho­ria

Bu­dín de za­naho­rias

Mia - - SUMARIO - Por el Bru­ji­to Na­ya

In­gre­dien­tes 2 ta­zas de ha­ri­na in­te­gral 1/2 ta­za de azú­car in­te­gral ti­po mas­ca­bo 1/2 ta­za de acei­te de gi­ra­sol 1 ba­na­na ma­du­ra 1 ta­za de za­naho­rias ra­lla­das 1 ta­za de ju­go de na­ran­ja ex­pri­mi­do Pol­vo leu­dan­te (una cu­cha­ra­di­ta por ca­da ta­za de ha­ri­na) Ca­ne­la Fru­tos se­cos (al­men­dras, ave­lla­nas, cas­ta­ñas).

Es­ta re­ce­ta es un clá­si­co de la co­ci­na ve­ge­ta­ria­na.Yo siem­pre ten­go un bu­dín (o dos) lis­tos y hor­nea­dos pa­ra lle­var a la casa de mis ami­gos, en reunio­nes y ma­tea­das y pa­ra de­lei­te de to­dos que ter­mi­nan pi­dién­do­me la re­ce­ta. En un bol, va­mos a mez­clar pri­me­ro los in­gre­dien­tes se­cos: la ha­ri­na, el pol­vo de hor­near, el azú­car. En otro re­ci­pien­te, mez­cla­mos las za­naho­rias con el ju­go de na­ran­ja. Lue­go, usa­mos la ba­na­na pi­sa­da y el acei­te de gi­ra­sol pa­ra li­gar los in­gre­dien­tes an­te­rio­res (re­em­pla­zan­do al hue­vo de la re­ce­ta tra­di­cio­nal del bu­dín), lo mez­cla­mos con la ha­ri­na y el azú­car con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes pa­ra lo­grar una ma­sa y, de a po­qui­to, le in­cor­po­ra­mos el ju­go con las za­naho­rias sin de­jar de re­vol­ver pa­ra que que­de una pas­ta se­mi lí­qui­da (al ser un bu­dín hú­me­do, al prin­ci­pio van a ver la pre­pa­ra­ción de­ma­sia­do hú­me­da, pe­ro al hor­near, to­ma­rá con­sis­ten­cia). Po­de­mos aña­dir los fru­tos se­cos pre­via­men­te re­bo­za­dos en ha­ri­na pa­ra que se dis­tri­bu­yan bien en la ma­sa y es­pol­vo­rear con ca­ne­la en la su­per cie. Ver­te­mos la pre­pa­ra­ción en un mol­de de bu­dín pre­via­men­te acei­ta­do y en­ha­ri­na­do. Co­ci­na­mos en horno mo­de­ra­do por 45 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Va­le­ria He­rra­da Dou­la me pa­só un se­cre­ti­to in­tere­san­te: al ser un bu­dín hú­me­do, es po­si­ble que la prue­ba de in­tro­du­cir el cu­chi­llo pa­ra sa­ber si es­tá co­ci­do no es del todo con able. Pa­sa­dos los 40 mi­nu­tos, el bu­dín de­be­ría es­tar bien co­ci­do, por más que el cu­chi­llo sal­ga hú­me­do. ¡A dis­fru­tar con el ma­te y los ami­gos!

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