Albondigas de po­llo

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes 500 g de de car­ne de po­llo sin piel (pa­ta­mus­lo) pro­ce­sa­da - 1 ta­za de pu­ré de pa­pas co­ci­das con su piel - 1 ce­bo­lla chi­ca - 2 cdas de pan ra­lla­do - 4 cdas de pe­re­jil pi­ca­do - 1 hue­vo - sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da - acei­te - 2 ta­zas de sal­sa de to­ma­tes o por­tu­gue­sa Mez­clar en un ta­zón la car­ne con la ce­bo­lla ra­lla­da fino, el pe­re­jil, el pan ra­lla­do, el hue­vo, el pu­ré frío, sal­pi­men­tar y aña­dir la nuez mos­ca­da. Ama­sar bien, for­man­do una ma­sa com­pac­ta. Con las ma­nos li­ge­ra­men­te hu­me­de­ci­das, to­mar por­cio­nes del ta­ma­ño de un hue­vo y for­mar las al­bón­di­gas. Co­ci­nar­las 20 mi­nu­tos en horno ca­lien­te so­bre una pla­ca ape­nas acei­ta­da y pin­ce­la­da con acei­te. Agre­gar a la sal­sa y ca­len­tar 5 mi­nu­tos. Acom­pa­ñar con po­len­ta.

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