Es­ca­be­che de ca­la­ba­za

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 Kg de ca­la­ba­za - 2 cdas de acei­te - 1 ce­bo­lla - sal - 150 cc de vi­na­gre de vino - 1 dien­te de ajo - 1 ho­ja de lau­rel - 1 cla­vo de olor - 1 cdi­ta de ca­fé de gra­nos de pi­mien­ta ne­gra - 1 cda de azú­car - 30 g de pa­sas de uva re­mo­ja­das en agua ti­bia Pe­lar la ca­la­ba­za y cor­tar­la en ro­da­jas fi­nas. Co­lo­car­las en asa­de­ra acei­ta­da en el horno has­ta que es­ten tier­nas. Apar­te, co­ci­nar 10 mi­nu­tos la ce­bo­lla en ro­da­jas con el acei­te, el vi­na­gre, ajo, lau­rel, cla­vo, el azú­car, las pa­sas y sal­pi­men­tar. En un re­ci­pien­te hon­do co­lo­car las ca­la­ba­zas por ca­pas, ro­cian­do ca­da ca­pa con la mez­cla de vi­na­gre. Re­po­sar 24 ho­ras an­tes de ser­vir.

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