Pelusa Molina

Forrar un molde alargado (20x10x5 cm) con las tajadas de panceta ligeramente acaballadas, dejando que cuelguen un poco por fuera del mismo. Colocar en un tazón todos los ingredientes excepto la zanahoria. Distribuir un tercio de la pasta en el molde, añadir encima las tiras de zanahoria y repetir, terminando con la carne. Rebatir la panceta sobre los ingredientes, tapar con aluminio y cocinar en horno moderado a baño María 1 hora y 1/4. Enfriar en el mismo molde y servir en rebanadas.