Oso­bu­co de es­to­fa­do en sal­sa de vino

Mia - - COCINA ECONÓMICA - Pe­lu­sa Molina Por

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 4 ro­da­jas de oso­bu­co con car­ne - sal y pi­mien­ta - ha­ri­na - 3 cdas de acei­te - 1 ho­ja de lau­rel - 1 ra­mi­ta de ro­me­ro - 2 ce­bo­llas - 2 za­naho­rias – 1/2 l de vino tin­to - 1 cda de azú­car ne­gra Sal­pi­men­tar la car­ne, re­bo­zar­la por ha­ri­na y do­rar­la len­ta­men­te en el acei­te. Agre­gar el lau­rel, ro­me­ro, las ce­bo­llas, las za­naho­rias en ro­da­jas, el vino y el azú­car. Sa­zo­nar y co­ci­nar muy len­ta­men­te, se­mi­ta­pa­do, du­ran­te 1 y 1/ 2 ho­ras. La car­ne es­ta­rá lista cuan­do se des­pren­da el hue­so. Acom­pa­ñar con pu­ré de pa­pas o arroz.

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