Ñoquis al gruyere

Ingredientes para 4 porciones

400 g de queso Finlandia Gruyere Light La Serenísima 1 huevo 3 cucharadas de cebollín o ciboulette picado chiquito

2 cucharaditas de mostaza 1 taza de harina común 6 cucharadas de queso Grana Pampeana Rallado La Serenísima 1 cucharadita de sal Pimienta de molinillo Mezclar el Queso Finlandia Gruyere Light con el resto de los ingredientes; salpimentar. Sobre una mesada enharinada, amasar con las manos enharinadas hasta formar un bollo. Poner en un bol, tapar con un repasador y llevar a la heladera por lo menos 2 horas o toda la noche. Sobre una mesada enharinada, formar rollitos y cortar con el filo de una cuchara en trocitos de aproximadamente 1 cm. Pasarlos por una ñoquera enharinada o por los dientes de un tenedor enharinado. Volcar los ñoquis en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y una vez que hayan subido a la superficie, continuar la cocción durante 1 minuto. Retirarlos con una espumadera e ir ubicándolos en los platos o dentro de la cacerola con la salsa caliente.