Ensalada Caesar

Ingredientes

Pechuga de pollo, 1 Planta de lechuga capuchina, 1 Planta de lechuga morada, 1 Queso parmesano, 100 g Rebanadas de pan, 2. Sal, aceite de oliva y pimienta a gusto Aderezo: diente de ajo, 1 Filet de anchoas, 2 Mostaza, 1 cucharada Queso parmesano, a gusto Vinagre, 30 cc Salsa inglesa a gusto Leche, 1/2 l Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Lavar y cortar las lechugas. Armar cubitos de pan y tostar con aceite de oliva en el horno. Cocinar la pechuga de pollo en tiritas. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y condimentar. Con un mixer, procesar todos los ingredientes para el aderezo, excepto el aceite. Cuando la consistencia quede suave, añadir el aceite. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.