Al­muer­zo

Mia - - NUTRICIÓN -

Tor­ti­lla de za­pa­lli­to: cor­tar en tro­zos chi­cos 4 za­pa­lli­tos muy tier­nos, 1 ce­bo­lli­ta chi­ca y un tro­ci­to de ají mo­rrón y ajo op­cio­nal. Co­ci­nar al va­por al den­te. Agre­gar 2 hue­vos muy bien ba­ti­dos con un cho­rri­to de so­da y con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta. Ro­ciar con 2 cu­cha­ra­di­tas de acei­te una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te, vol­var la mez­cla y co­ci­nar al horno. Se pue­de ha­cer con 1/ 2 k de acel­ga o es­pi­na­ca o es­pá­rra­gos o be­ren­je­nas o cham­pi­ño­nes.

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