Ca­zue­la de po­llo

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes

3/4 de ta­za de ha­ri­na in­te­gral 5 su­pre­mas de po­llo, sin piel ni gra­sa, cor­ta­das en ti­ras 1 ta­za de ce­bo­lla en plu­mas fi­nas 2 ta­zas de ju­go light de man­za­na 2 cu­cha­ra­di­tas de pol­vo curry 1 ta­za de cal­do light sin sal 2 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz 750 g de cu­bos de ca­la­ba­za 2 cu­cha­ra­das de pe­re­jil fres­co pi­ca­do (op­cio­nal) Pi­mien­ta de mo­li­ni­llo Ro­cío ve­ge­tal Po­ner la ha­ri­na in­te­gral en una bol­sa de plás­ti­co y sa­zo­nar­la con pi­mien­ta. Ubi­car las ti­ras de po­llo de a tan­das y en­ha­ri­nar­las bien. Ir do­ran­do las ti­ras de a tan­das en una ca­ce­ro­la gran­de hu­me­de­ci­da con ro­cío ve­ge­tal, a fue­go fuer­te y de am­bos la­dos. In­cor­po­rar las ce­bo­llas, mez­clar y co­ci­nar 1 mi­nu­to sin que las ce­bo­llas se que­men. Agre­gar el ju­go de man­za­na mez­cla­do con el pol­vo curry y con la ayu­da de una cu­cha­ra le­van­tar los pe­da­ci­tos ad­he­ri­dos al fon­do. Mez­clar el cal­do con la fé­cu­la y di­sol­ver­la bien. Vol­car so­bre el po­llo. Lue­go, lle­var a her­vor, ta­par y de­jar co­ci­nar en un her­vor sua­ve du­ran­te 20 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te, re­vol­vien­do oca­sio­nal­men­te. Agre­gar los cu­bos de ca­la­ba­za. Con­ti­nuar la coc­ción en un her­vor sua­ve, por 10 mi­nu­tos o has­ta que la ca­la­ba­za y el po­llo es­tén co­ci­dos y la sal­sa ha­ya es­pe­sa­do. Ser­vir en­se­gui­da es­pol­vo­rea­do con el pe­re­jil pi­ca­do.

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