Gui­so de gar­ban­zos con es­pi­na­cas

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 2 cdas. de acei­te - 2 ta­zas de ce­bo­lla pi­ca­da no - 4 dien­tes de ajo pi­ca­dos - 1 cdi­ta. de co­mino - can­ti­dad ne­ce­sa­ria de cal­do ve­ge­tal - 750 g de gar­ban­zos re­mo­ja­dos du­ran­te 8 ho­ras en agua de la ca­ni­lla - 1/2 ta­za de pe­re­jil pi­ca­do - 500 g de ho­jas de es­pi­na­ca la­va­das, sin ta­llos y bien es­cu­rri­da - sal y pi­mien­ta Sal­tear en el acei­te la ce­bo­lla y el ajo, has­ta que to­men un co­lor do­ra­do. Agre­gar los con­di­men­tos. Aña­dir los gar­ban­zos es­cu­rri­dos y cu­brir con cal­do ca­lien­te, apro­xi­ma­da­men­te 800 cc. Ta­par y co­ci­nar len­to has­ta que los gar­ban­zos es­tén tier­nos. Des­ta­par pa­ra eva­po­rar un po­co el cal­do de coc­ción y agre­gar las es­pi­na­cas, sa­lar, agre­gar el pe­re­jil y ser­vir en ca­zue­las.

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