Huevos revueltos, arvejas y jamón

Ingredientes para 4 porciones 8 huevos - 40 g de manteca - sal y pimienta - 2 tazas de arvejas cocidas - 1 taza de cubitos de jamón o paleta cocida Cascar los huevos en un tazón y batirlos ligeramente con una pizca de sal y pimienta. Calentar en una sartén chica la manteca. Volcar los huevos y revolverlos con un tenedor, continuamente, procurando que vaya formando grumos. Trabajarlos a fuego medio. Cuando comienza a coagular de los bordes, agregar las arvejas y jamón; retirar del fuego y continuar revolviendo hasta darle el punto deseado, más o menos cremoso. Servir con pan tostado.