Arroz a los 4 que­sos

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 400 g de arroz – 1/2 li­tro de le­che - 50 g de man­te­ca - 40 g de ha­ri­na - 100 g de que­sos en he­bra, a gus­to - sal y pi­mien­ta - nuez mos­ca­da Her­vir el arroz al den­te y co­lar­lo. Ca­len­tar la le­che, de­rre­tir la man­te­ca y agre­gar la ha­ri­na y lue­go in­cor­po­rar la le­che ca­lien­te, siem­pre re­vol­vien­do. Lle­var al fue­go has­ta her­vir 2 mi­nu­tos. Sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta, piz­ca de nuez mos­ca­da y agre­gar los que­sos. En una fuen­te pa­ra horno en­man­te­ca­da, po­ner una ca­pa de arroz, cu­brir con sal­sa y re­pe­tir has­ta ter­mi­nar con sal­sa. Hor­near 10 mi­nu­tos y ser­vir.

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