Cookies de Navidad

Ingredientes (para 8 porciones)

200 g de manteca 200 g de azúcar 1 huevo 4 g de esencia de vainilla 350 g de harina. 50 g de cacao 2 claras de huevos 500 g de azúcar impalpable jugo de limón colado, cantidad necesaria colorantes, a gusto

Batir la manteca y azúcar juntas, hasta lograr una crema amarillo pálida. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Batir constantemente hasta integrar todos los ingredientes. Tamizar juntos la harina y el cacao e incorporarlos a la preparación anterior. Formar una masa, estirarla, colocarla en una placa y llevar a la heladera por 2 horas tapada con film. Cortar las galletitas con un cortante y freezar. Llevar al horno a 160° durante 10 a 12 minutos. Para el glasé real, batir las claras e incorporar el azúcar de a poco. Luego anexar el jugo de limón y mezclar hasta lograr la consistencia deseada. Añadir colorante, colocar en una manga y decorar las cookies.