Co­okies de Na­vi­dad

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (pa­ra 8 por­cio­nes)

200 g de man­te­ca 200 g de azú­car 1 hue­vo 4 g de esen­cia de vai­ni­lla 350 g de ha­ri­na. 50 g de ca­cao 2 cla­ras de hue­vos 500 g de azú­car im­pal­pa­ble ju­go de li­món co­la­do, can­ti­dad ne­ce­sa­ria co­lo­ran­tes, a gus­to

Ba­tir la man­te­ca y azú­car jun­tas, has­ta lo­grar una cre­ma ama­ri­llo pá­li­da. In­cor­po­rar el hue­vo y la esen­cia de vai­ni­lla. Ba­tir cons­tan­te­men­te has­ta in­te­grar to­dos los in­gre­dien­tes. Ta­mi­zar jun­tos la ha­ri­na y el ca­cao e in­cor­po­rar­los a la pre­pa­ra­ción an­te­rior. For­mar una ma­sa, es­ti­rar­la, co­lo­car­la en una pla­ca y lle­var a la he­la­de­ra por 2 ho­ras ta­pa­da con film. Cor­tar las ga­lle­ti­tas con un cor­tan­te y free­zar. Lle­var al horno a 160° du­ran­te 10 a 12 mi­nu­tos. Pa­ra el gla­sé real, ba­tir las cla­ras e in­cor­po­rar el azú­car de a po­co. Lue­go ane­xar el ju­go de li­món y mez­clar has­ta lo­grar la con­sis­ten­cia desea­da. Aña­dir co­lo­ran­te, co­lo­car en una manga y de­co­rar las co­okies.

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