Salmón con espinaca y crema tártara

Ingredientes (para 2 porciones) 1 cucharadita de aceite vegetal 2 letes de salmón sin piel 250 g de espinaca. Jugo de 1/ 2 limón 2 cucharadas de queso crema bajas calorías 1 cucharadita de alcaparras escurridas. 2 cucharadas de perejil picado Rodajas de limón para servir Calentar el aceite en una sartén, dorar el salmón de ambos lados durante 4 minutos. Dejar reposar en un plato mientras se cocina la espinaca. Colocar las hojas de espinaca en una sartén caliente y dejar que se marchiten durante 1 minuto. Servir la espinaca sobre un plato y colocar encima el salmón. Calentar suavemente el queso crema en la sartén con un chorrito de jugo de limón, las alcaparras y el perejil. Sazonar a gusto y no dejar hervir.Verter la salsa sobre el pescado y servir con rodajas de limón