Pan­que­qui­tos de cho­clo

Mia - - COCINA ECONÓMICA -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 150 g de ha­ri­na - 250 cc de le­che - 2 hue­vos - 300 g de maíz dul­ce (ama­ri­llo) en la­ta o del con­ge­la­do - sal y pi­mien­ta - acei­te pa­ra freír

En un ta­zón mez­clar la ha­ri­na, hue­vos, le­che, sal y pi­mien­ta has­ta ob­te­ner una pas­ta bien li­sa. Re­po­sar 20 mi­nu­tos ta­pa­do. Agre­gar a la pas­ta el maíz bien es­cu­rri­do y unir per­fec­ta­men­te. En una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te po­ner 1/2 de­do (acos­ta­do) de acei­te y ca­len­tar bien. Con una cu­cha­ra to­mar por­cio­nes de la mez­cla de maíz y de­jar caer en el acei­te, aplas­tan­do li­ge­ra­men­te, pa­ra for­mar co­mo tor­ti­tas. De­jar do­rar de un la­do y dar vuel­ta del otro. Re­ti­rar so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir con en­sa­la­das.

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