Pu­ré de ver­du­ras

Mia - - COCINA SOLUCIÓN -

In­gre­dien­tes 1 k de ver­du­ras va­ria­das: acel­gas, pa­pas, za­naho­rias, pue­rros 1 ra­mi­lle­te de apio (só­lo pa­ra dar sa­bor) 1 na­bo me­diano 1 cu­bo de cal­do de ver­du­ras. 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va Sal y pe­re­jil Cor­tar en tro­ci­tos pe­que­ños to­das las ver­du­ras una vez lim­pias, in­clui­do el na­bo. Po­ner­las en una olla, jun­to con el apio en­te­ro, el cu­bo de cal­do ve­ge­tal, el pe­re­jil y sal. Cu­brir con agua. De­jar co­ci­nar has­ta que las ver­du­ras es­tén tier­nas, apro­xi­ma­da­men­te 30 mi­nu­tos. Re­ti­rar el apio, de­jar en­friar un po­co y pa­sar­las por el pa­sa­pu­rés o por la ba­ti­do­ra. A con­ti­nua­ción, rec­ti car de sal si es ne­ce­sa­rio, ro­ciar el pu­ré con el acei­te de oli­va y mez­clar to­do muy bien.

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