Patitas de pollo caramelizadas con salsa de soja

Ingredientes para 4 porciones 8 patas de pollo (del cuarto pata muslo) o 16 alitas (sólo la parte más carnosa) - 1 taza de salsa de soja - 1 taza de azúcar negra - pimienta negra En una bolsa apta para comestibles, colocar las patas o alitas de pollo, agregar la salsa de soja, azúcar y pimienta a gusto. Cerrar bien la bolsa y moverla hasta que el pollo se impregne bien en la mezcla y se haya disuelto el azúcar. Llevar a la heladera y marinar 2 horas. Precalentar el horno a temperatura fuerte (200º). Colocar el pollo sobre una rejilla colocada dentro de una asadera, conteniendo un poco de agua y cocinar 20 minutos de cada lado, pincelando cada tanto con el jugo de maceración. Deben quedar bien cocidas y caramelizadas. Acompañar con arroz blanco y ensalada de brotes de soja y tiritas nas de zanahoria.