Cocina solucion
Budín de pan integral y pasas
Ingredientes para 6 porciones 2 cucharadas de manteca 4 rebanadas gruesas 3 cucharadas de azúcar negra 3/4 taza de pasas de uva lavadas 1/4 cucharadita de nuez moscada Crema: 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas de leche descremada caliente Aderezo: 1/4 taza de germen de trigo 1/4 cucharadita de nuez moscada molida Enmantecar un molde rectangular mediano y poco profundo. Untar con manteca las rebanadas de pan por los dos lados y cortar en cuadraditos de 2,5 cm. Disponer la mitad en el fondo del molde, añadir las pasas, rociar con azúcar y nuez moscada. Colocar el resto de los cuadraditos sobre las pasas. Crema: batir los huevos en un gran bol y verter encima la leche caliente con la vainilla. Echar la crema sobre los cuadrados de pan y dejar reposar 5 minutos. Rociar con la mezcla de germen de trigo moscada. Llevar al horno a baño María durante 50 minutos o hasta que la hoja de un cuchillo salga limpia y la superficie esté dorada y crujiente. Servir con miel líquida. o crema fresca.
Sopa de arándanos
Ingredientes para 3 porciones 4 tazas de arándanos 2 tazas de agua
1/2 taza de azúcar 4 cucharadas de fécula de papa Colocar los arándanos, el azúcar y el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Mezclar la fécula de papa con unas gotas de agua fría y revolver con la mezcla de arándanos. Continuar revolviendo a fuego lento hasta que la sopa espese. Servir a temperatura ambiente o frío.
Muffins de manzana
Ingredientes 1 y 1/ 2 taza de salvado de trigo
1 taza de leche descremada (o sustituto de la leche) 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar 1 huevo 2/3 taza de azúcar morena
1/2 taza de harina de trigo 1/2 taza de harina de trigo integral 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/ 2 cucharadita de sal 1 taza de manzanas, lavadas, sin corazón, cortadas Precalentar el horno. Mezclar el salvado de trigo y la leche y dejar reposar durante 15 minutos. En un bol grande, mezclar el puré de manzana, el huevo y el azúcar morena. Añadir la mezcla de salvado y mezclar bien. En otro bol pequeño, combinar las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Revolver con la mezcla de salvado, agregar las manzanas picadas y mezclar bien. Rellenar moldes para muffins con la masa (alrededor de dos tercios de su capacidad). Hornear durante 15 a 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.