Co­ci­na so­lu­cion

Mia - - COCINA SOLUCIÓN -

Bu­dín de pan in­te­gral y pa­sas

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 2 cu­cha­ra­das de man­te­ca 4 rebanadas grue­sas 3 cu­cha­ra­das de azú­car ne­gra 3/4 ta­za de pa­sas de uva la­va­das 1/4 cu­cha­ra­di­ta de nuez mos­ca­da Cre­ma: 3 hue­vos 1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla 3 ta­zas de le­che des­cre­ma­da ca­lien­te Ade­re­zo: 1/4 ta­za de ger­men de tri­go 1/4 cu­cha­ra­di­ta de nuez mos­ca­da mo­li­da En­man­te­car un mol­de rec­tan­gu­lar me­diano y po­co pro­fun­do. Un­tar con man­te­ca las rebanadas de pan por los dos la­dos y cor­tar en cua­dra­di­tos de 2,5 cm. Dis­po­ner la mi­tad en el fon­do del mol­de, aña­dir las pa­sas, ro­ciar con azú­car y nuez mos­ca­da. Co­lo­car el res­to de los cua­dra­di­tos so­bre las pa­sas. Cre­ma: ba­tir los hue­vos en un gran bol y ver­ter en­ci­ma la le­che ca­lien­te con la vai­ni­lla. Echar la cre­ma so­bre los cua­dra­dos de pan y de­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos. Ro­ciar con la mez­cla de ger­men de tri­go mos­ca­da. Lle­var al horno a ba­ño María du­ran­te 50 mi­nu­tos o has­ta que la ho­ja de un cu­chi­llo sal­ga lim­pia y la su­per­fi­cie es­té do­ra­da y cru­jien­te. Ser­vir con miel lí­qui­da. o cre­ma fres­ca.

So­pa de arán­da­nos

In­gre­dien­tes pa­ra 3 por­cio­nes 4 ta­zas de arán­da­nos 2 ta­zas de agua

1/2 ta­za de azú­car 4 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de pa­pa Co­lo­car los arán­da­nos, el azú­car y el agua en una ca­ce­ro­la y lle­var a ebu­lli­ción. Mez­clar la fé­cu­la de pa­pa con unas go­tas de agua fría y re­vol­ver con la mez­cla de arán­da­nos. Con­ti­nuar re­vol­vien­do a fue­go len­to has­ta que la so­pa es­pe­se. Ser­vir a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te o frío.

Muf­fins de man­za­na

In­gre­dien­tes 1 y 1/ 2 ta­za de sal­va­do de tri­go

1 ta­za de le­che des­cre­ma­da (o sus­ti­tu­to de la le­che) 1/2 ta­za de pu­ré de man­za­na sin azú­car 1 hue­vo 2/3 ta­za de azú­car mo­re­na

1/2 ta­za de ha­ri­na de tri­go 1/2 ta­za de ha­ri­na de tri­go in­te­gral 1 cu­cha­ra­di­ta de pol­vo pa­ra hor­near 1 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio

1/ 2 cu­cha­ra­di­ta de sal 1 ta­za de man­za­nas, la­va­das, sin co­ra­zón, cor­ta­das Pre­ca­len­tar el horno. Mez­clar el sal­va­do de tri­go y la le­che y de­jar re­po­sar du­ran­te 15 mi­nu­tos. En un bol gran­de, mez­clar el pu­ré de man­za­na, el hue­vo y el azú­car mo­re­na. Aña­dir la mez­cla de sal­va­do y mez­clar bien. En otro bol pe­que­ño, com­bi­nar las ha­ri­nas, el pol­vo de hor­near, el bi­car­bo­na­to y la sal. Re­vol­ver con la mez­cla de sal­va­do, agre­gar las man­za­nas pi­ca­das y mez­clar bien. Re­lle­nar mol­des pa­ra muf­fins con la ma­sa (al­re­de­dor de dos ter­cios de su ca­pa­ci­dad). Hor­near du­ran­te 15 a 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar del horno y de­jar en­friar.

He­mo­rroi­des

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