Cre­ma de man­da­ri­na

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes Ju­go de 8 man­da­ri­nas 1 man­da­ri­na 6 ye­mas de huevo 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na de maíz 4 cu­cha­ra­das de azú­car ho­jas de men­ta Ra­llar la piel de la man­da­ri­na y re­ser­var. Sa­car los ga­jos sin la piel blan­ca. Mez­clar la ha­ri­na con 2 cu­cha­ra­das de azú­car. Aña­dir un cho­rri­to del ju­go y se­guir mez­clan­do. Fi­nal­men­te, in­cor­po­rar las ye­mas y ba­tir bien. Ca­len­tar el res­to del zu­mo con la ra­lla­du­ra, pa­ra evi­tar gru­mos, cuan­do em­pie­ce a her­vir, ver­ter un po­co a la mez­cla an­te­rior y re­mo­ver bien. Lle­var de nue­vo a la olla y co­ci­nar has­ta que es­pe­se. Re­par­tir la mez­cla en 4 re­ci­pien­tes y de­ja en­friar. Co­lo­ca en el centro de ca­da uno un po­co de azú­car y que­mar la su­per cie con un so­ple­te. Co­lo­car en­ci­ma unos ga­jos de man­da­ri­na y de­co­rar con una ra­mi­ta de men­ta.

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