Carpaccio de frutillas y naranjas

Ingredientes 2 naranjas jugo de media naranja 8 frutillas aceite de oliva virgen extra vinagre canela 10 g de azúcar negra menta (para decorar) Pelarr las naranjas, cortarlas en tiras nas y extenderlas sobre un plato llano. Lavar las frutillas y cortarlas en tiras. Extenderlas sobre un plato. Mezclar el azúcar con el jugo de naranja, un chorrito de vinagre, otro de aceite y una pizca de canela. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos. Distribuir las frutas en una fuente y rociarlas con la salsa. Espolvorear con canela y decorar con menta picada.