Ama­ret­ti sar­di

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 18 por­cio­nes

100 g de al­men­dras 30 g de al­men­dras amar­gas. 150 g de azú­car. 2 cla­ras man­te­ca y ha­ri­na, can­ti­dad ne­ce­sa­ria

Pe­lar las al­men­dras y tos­tar­las li­ge­ra­men­te en el horno. Pro­ce­sar­las has­ta pul­ve­ri­zar. En un bol, mez­clar el pol­vo de al­men­dras con el azú­car. In­cor­po­rar las cla­ras una a una y mez­clar con las ma­nos has­ta ob­te­ner una ma­sa ma­lea­ble. To­mar por­cio­nes de ma­sa y for­mar es­fe­ras. En una pla­ca pa­ra horno pre­via­men­te en­man­te­ca­da y en­ha­ri­na­da, dis­tri­buir los ama­ret­ti. Po­ner una al­men­dra tos­ta­da en ca­da uno, es­pol­vo­rear con azú­car y de­jar re­po­sar du­ran­te 15 mi­nu­tos. Co­ci­nar en el horno pre­ca­len­ta­do a 175º, du­ran­te 10 a 15 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que se vean do­ra­dos.

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