VIERNES

Rosbif estofado con zanahorias y aceto balsámico

Ingredientes para 4 porciones 1/2 kg de rosbif en un trozo - 1 ramita de romero y 1 de tomillo - 2 cdas. de aceite - sal y pimienta - 8 zanahorias chicas – 1/4 taza de aceto balsámico - 1 cda. de azúcar Condimentar la carne con las hierbas pi-cadas, sal y pimienta y dorarla lentamente en el aceite en una cacerola. Agregar las zanahorias enteras, el aceto balsámico con el azúcar y 1/2 taza de agua. Tapar la cacerola y cocinar a fuego muy lento 1 y 1/2 h, cuidando de que no se seque el jugo de cocción.