MIÉRCOLES

Masitas secas

Ingredientes (aproximadamente 1/2 kg) 100 g de manteca a temperatura ambiente - 50 g de azúcar - 1 huevo - ralladura de 1 limón (parte amarilla) - 180 g de harina 000 - 60 g de almidón de maíz - 1 cdita. de polvo para hornear Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar la ralladura de limón, el huevo y mezclar bien con una cuchara de madera.Tamizar juntos los ingredientes secos y agregar a la mezcla. Estirarla sobre la mesa apenas enharinada, dejándola de 1/2 cm de espesor. Cortar con cortapastas de la forma que se desee y colocarlas en placas apenas enmantecadas, distanciadas entre sí. Cocinarlas en horno moderado hasta que apenas se dore la base. Enfriar sobre rejilla y guardar en latas.