JUE­VES

Po­len­ta cre­mo­sa al horno con acelgas

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 1 ata­do de acelgas - 4 dien­tes de ajo - 3 cdas. de acei­te - 3 ta­zas de le­che - 50 g de man­te­ca - 2 ta­zas de po­len­ta ins­tan­tá­nea - que­so ra­lla­do - sal y pi­mien­ta Se­pa­rar las pen­cas de las ho­jas, co­ci­nar­las por se­pa­ra­do en abun­dan­te agua hir­vien­do con sal has­ta que es­tén ape­nas tier­nas, es­cu­rrir­las, ex­pri­mir­las y pi­car­las. Cor­tar los ajos en ro­da­ji­tas y sal­tear­los en el acei­te jun­to con las acelgas; sa­zo­nar­las con sal y pi­mien­ta. En una ca­ce­ro­la co­lo­car 1 li­tro de agua y la le­che, la man­te­ca, sal y pi­mien­ta. Cuan­do rom­pa el her­vor, agre­gar en for­ma de llu­via la po­len­ta sin de­jar de re­vol­ver, co­ci­nar 1 mi­nu­to. En­man­te­car una fuen­te pa­ra horno, po­ner en ca­pas: po­len­ta, acelgas y po­len­ta. Es­pol­vo­rear con que­so, ro­ciar con man­te­ca y gra­ti­nar 15 mi­nu­tos en horno fuer­te.

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