Sus­hi ve­ge­ta­riano

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes Arroz blan­co muy cocido ( de­be de que­dar un po­co pas­to­so). 1 ho­ja de al­ga No­ri. 1 pal­ta. wa­sa­bi, can­ti­dad ne­ce­sa­ria Tos­tar li­ge­ra­men­te el al­ga No­ri pa­ra que sea más di­ges­ti­va. Se pue­de ha­cer acer­can­do la ho­ja a unos 20 cm de la lla­ma del fue­go has­ta que cam­bie li­ge­ra­men­te de co­lor. Po­ner so­bre una es­te­ri­lla en­ro­lla­ble de bam­bú. So­bre el al­ga, ex­ten­der el arroz, bien pas­to­so, en una ca­pa fi­na y que cu­bra só­lo las dos ter­ce­ras par­tes del al­ga. Un­tar li­ge­ra­men­te la par­te su­pe­rior del arroz con un po­co de wa­sa­bi y de pal­ta. En el cen­tro se pue­de po­ner una ti­ra de to­fu fri­to, pu­ré de gar­ban­zos, za­naho­ria ra­lla­da o un po­co de sé­sa­mo. En­ro­llar de for­ma enér­gi­ca pa­ra que que­de com­pac­to. Hu­me­de­cer con unas go­tas de agua la par­te fi­nal del al­ga pa­ra se­llar. Con un cu­chi­llo bien afi­la­do y mo­ja­do en agua, cor­tar ro­da­jas de unos 2 o 3 cen­tí­me­tros de an­cho.

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