Budín de pan con chocolate y pera

Ingredientes para 6 porciones 5 tazas de cubitos de pan de cualquier tipo, incluso negro - 1 taza de leche - 1 taza de azúcar moreno - 60 g de manteca - 1 pera grande - 2 cdas. de cacao amargo - 1 cdita. de canela - 2 huevos grandes - manteca para el molde Colocar el pan en un tazón y verter sobre él la leche caliente. Deshacerlo bien y agregar el azúcar, la manteca derretida, la pera rallada gruesa, cacao, canela, los huevos ligeramente batidos. Mezclar bien todos los ingredientes y volcar en un molde alargado bien enmantecado y forrado la base con papel manteca o caramelizado. Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos. Desmoldar sobre rejilla