Po­llo gui­sa­do con pa­pas rús­ti­cas

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes

1 po­llo cor­ta­do en pre­sas - 1/4 ta­za de acei­te - 1 ce­bo­lla - 2 za­naho­rias - 3 dien­tes de ajo - 3-4 gra­nos de pi­mien­ta ne­gra - 1 cda. de pe­re­jil pi­ca­do - 1 va­so de vino blan­co - sal - 4 pa­pas me­dia­nas y de piel sa­na Sa­zo­nar el po­llo, bien se­co con sal y do­rar­lo len­ta­men­te en acei­te; ti­rar el ex­ce­so de gra­sa que hu­bie­se sol­ta­do y agre­gar los ajos en­te­ros, pe­la­dos, la ce­bo­lla en tro­zos y las za­naho­rias en cu­bos, pe­re­jil y sal a gus­to. Dar un par de vuel­tas al con­jun­to, agre­gar el vino y co­ci­nar a fue­go len­to 25 mi­nu­tos. La­var las pa­pas con ce­pi­llo y her­vir­las 5 mi­nu­tos. En­friar­las, cor­tar­las en cu­ñas y freír o do­rar al horno con ro­me­ro.

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